RECEPT :

KERRIEKIP MET ROZIJNEN EN CASHEWNOTEN

     
AANTAL PERSONEN :

2

     
VOORBEREIDINGSTIJD :

15  minuten

     
BEREIDINGSTIJD : 15 minuten
 
INGREDI╦NTEN:

500 gram gesneden kipfilet

100 gram rozijnen

400 gram groenten

30 gram cashewnoten

100 gram wokrijst

240 ml water

Voor de marinade:

 

3 eetlepels olijfolie

4 eetlepels kerriepoeder

1 theelepel kipkruiden

 

 
VOORBEREIDING:

Maak een marinade van de olijfolie, kerrie en kipkruiden. Laat de gesneden kip ten minste 10 minuten in de marinade staan.Snij de groenten fijn. Gebruik eventueel gesneden (wok)groenten.Maak een marinade van de olijfolie, kerrie en kipkruiden. Laat de gesneden kip ten minste 10 minuten in de marinade staan.Snij de groenten fijn.

 
BEREIDINGSWIJZE:

Bak de kip op de skottel en voeg de rozijnen toe. Laat dit even al roerend bakken.Voeg de gesneden groenten toe en bak deze onder af en toe roeren gaar. Leg nu de kip met groenten naar de rand en doe de rijst in het midden van de skottel. Voeg al roerend het water langzaam toe en bak de rijst in ca. 8 minuten gaar.Schep de kip met groenten door de rijst en voeg de cashewnoten toe. Laat alles nog ca. 1 minuut doorwarmen.

 
OPMERKINGEN:

Eet smakelijk!

 
NAAM INZENDER:

Gert Duitman